4 æggehvider
2 tsk. vaniljesukker
50 g. mandelmel (kan laves selv)
1 spsk. chai-blanding*
Start med at forvarme ovnen til 175 grader.
Pisk først æggehviderne stive og tilsæt dernæst vaniljesukker lidt efter lidt.
Mandelmel og chai-blanding blandes sammen, og vendes stille og roligt i æggehviderne.
Hæld til sidst blandingen i silikoneforme og bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 15 min.
*I stedet for chai-blanding kan der bruges en blanding af kanel, ingefær og kardemomme.